Brisintr.tr.gg Yemek Tarifleri
Terbiyeli Soslu Kelle Paça Çorbası Tarifi
MALZEMELER
200 gr kuzu kuşbaşı
1 kaşık un
2 kaşık sıvı yağ
SOSU İÇİN
4 yemek kaşığı İçim Yoğurt
bir miktar sirke
2 diş dövülmüş sarımsak
HAZIRLANIŞI
Küçük küçük doğradığımız kuzu kuşbaşılarını tencereye yada düdüklü tencereye alarak ilk önce kendi suyunda kavuralım ardından üzerine su ekleyip düdüklü tencere için 15-20 dakika pişirin.
Ayrı bir tencere de sıvı yağ ile bir yemek kaşığı unu kavuralım. Kavrulan unun üzerine 5 bardak su ekleyin. Kaynamaya başlayan suya kuşbaşlarını ekleyelim. Ocağın altını kısalım ve pişirmeye bırakalım. Tuzunu ve Karabiberini de ekleyelim.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ve bir miktar sirke koyarak iyice çırpalım. Hazırladığımız terbiyeye 2 diş dövülmüş sarımsağı da ekleyelim. Ilıtmak için çorbanın suyundan 1 kepçe alarak terbiyeyi ılıtalım ve çorbamıza ekleyelim.
Başka bir kasede tereyağını eritip nane, kırmızı biber, pul biber ve karabiber yakalım ve çorbanın üzerinde gezdirelim.
Çorbamız servise hazırdır.
Afiyet olsun….
ISPANAK ÇORBASI
Gerekli Malzemeler (4 Kişilik)
* 1/2 kg. Ispanak
* 3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ* 1 Baş Soğan
* 2 Paket Tavuk Suyu
* 1 Çorba Kaşığı
* Limon Suyu
* 3 Yumurta
* Tuz,Karabiber, Su
Tarifi:
Ispanak Çorbası
1_)Soğanları rendeleyerek yağda kavurun.Yıkayıp temizlediğiniz ıspanakları ince ince doğrayarak tencereye koyun.Ispanakları soğanlarla birlikte kısık ateşte kavurun.
2_) Et suyu bulyonunu ayrı bir tencerede az su ile eriterek kaynatın.Kaynadıktan sonra ıspanaklara ekleyerek 7-8 dakika daha kaynatın.
Pişen ıspanakları bir çatal yardımıyla püre haline getirin.Suyla karıştırarak tencereye alın.
3_) yumurtanın sarılarını ayırarak limon suyu ile çırpın tencereye ilave edin.Devamlı karıştırın.Ateşten aldıktan sonra bekletmeden servis yapın.